Pour une fois, je vais vous donner deux recettes interdites mais que j’ai quand même faites parce que je suis une rebelle et que ça m’avait l’air trop bon. La deuxième recette est à base de…. riz interdit, si si, je vous jure, c’est comme ça qu’il s’appelle! La première recette est faite à base d’ail, d’oignon, et de piment, donc en gros, si vous avez un amoureux, je vous la déconseille fortement, à moins que votre amoureux n’en mange aussi!

J’ai trouvé la première recette sur le blog Péché de gourmandise (allez voir là-bas, c’est mieux expliqué (et plus joliment présenté) qu’ici). Truc hyper simple à faire et absolument divin, joli, frais, coloré, et bon pour la santé je suis sûre :)

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J’ai pris un petit fromage de chèvre frais (une petite buchette trouvée à Target), plein d’ail, plein de persil, plein de scallions (oignons verts), et un petit piment serrano (sans les pépins!), le tout ciselé finement et mélangé au fromage de chèvre avec du sel et du poivre (la recette originale rajoute de la menthe mais je n’aime pas ça. J’imagine qu’on peut aussi rajouter de la ciboulette) (attention de ne pas vous toucher les yeux (ni le nez!!) après avoir épépiné le piment, ça brûle!). J’ai rajouté une petite cuillère de crème liquide pour que ce soit un peu plus aéré et crémeux. Ensuite, j’ai pris des fines tranches de courgettes que j’ai passé à la vapeur 5 minutes. Dans des ramequins, j’ai mis d’abord du film alimentaire puis les tranches de courgettes joliement arrangées. Dans les courgettes, j’ai mis la mixture de fromage aux fines herbes et puis j’ai replié les courgettes et le platique et mis tout ça au frais pendant quelques heures.

J’ai finalement démoulé le tout et servi avec une petite salade de tomates cerises (je voulais mettre du vinaigre balsamique mais il était déjà dans mes cartons, ça devient vraiment difficile de cuisiner par ici). La recette originale utilise de l’apéritif anisé au lieu du vinaigre mais je n’aime pas l’anis (en fait y’a plein de choses que je n’aime pas, huhuh). Ben c’était vachement bon :)

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Pour le dessert, j’ai pris un riz très spécial que j’ai trouvé dans un magasin spécialisé chez ma soeur: du « forbidden rice, » ou riz noir que seul l’empereur de Chine avait le droit de manger pendant longtemps. J’ai pris un demi verre de riz que j’ai d’abord fait tremper dans de l’eau pendant 4 heures.

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J’ai ensuite fait le riz environ 20 minutes dans tout plein d’eau puis je l’ai égouté (en fait, il ne restait presque plus d’eau à la fin de la cuisson) et j’ai rajouté une demi tasse de lait de coco et un petit peu de sucre. J’ai laissé cuire à feu très doux (sans vraiment bouillir) et en remuant souvent pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit un peu épais (mais pas trop sec) et le riz bien cuit. (La photo ci-dessous a été prise avec le flash, c’est pour ça que le mélange semble moins noir que sur les autres photos).

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J’ai servi ça dans des petits ramequins et rajouté une cuillère de crème de coco dessus. En fait, la recette originale (qui vient d’Indonésie) veut qu’on serve ça avec de la mangue fraîche. Je l’ai fait une fois pour ma soeur et ma tata et c’était très bon, mais là je ne voulais pas ouvrire une grande boîte de mangue juste pour moi. Ca a l’air bizarre comme ça, hein? Ben c’était vachement bon :)

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Ce petit repas plein de saveurs et de couleurs était vraiment parfait pour une chaude journée d’été! Bon appétit :)

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