Je voulais vous parler du Mexique, aujourd’hui, mais j’ai promis quelque chose à une copine alors voili voilà, faudra revenir demain pour le Mexique et ses méchants douaniers et son kahlùa et ses ânes. En attendant, aujourd’hui, on part au Japon! Ohaïo gozaïmas lecteursan! O guengui deska?

Ce dont je veux vous parler aujourd’hui, c’est de riz, et plus précisement de riz au petit déjeuner. Je sais, je vous entends déjà crier au crime, mais franchement, essayez d’être des pauvres étudiants pendant 10 ans et vous comprendrez la nécessité de pouvoir manger d’absolument TOUT pour le petit-déjeuner! Et puis les asiatiques le font bien depuis des lustres et sont encore vivants, hein, donc c’est possible! Et comme je ne suis pas très « sucre » en général (à part un peu de chocolat noir de temps en temps), je préfère le genre de p’tit dèj à l’américaine, avec les oeufs et les patates. Donc quand j’ai vu la recette d’Estelle, je me suis dit « c’est pour toi miss lulu! » et comme en plus elle m’était gentillement dédicacée, je l’ai essayée. Deux fois. Avec heureusement beaucoup plus de succès que les cookies ;)

La première fois, j’avais seulement un petit ramequin en verre mais qui n’avait pas les bords droits mais un peu en V, alors bon, c’était difficile de faire le gâteau de riz de la bonne taille. Pour l’oeuf, je l’ai simplement cassé normalement pour faire un oeuf au plat, et puis j’ai posé le ramequin à l’envers avec le jaune au milieu du ramequin pour couper l’oeuf en rond et de la bonne taille, comme si je faisais des petits biscuits de Noël avec un emporte-pièces. Ca n’a pas très bien marché parce que l’oeuf était quand même plus large que le riz, mais je ne me suis pas découragée parce que c’était moche mais délicieux!

J’ai ensuite trouvé l’engin miracle: la « egg ring » (bague à oeuf) qui ressemble à ça:

C’est un petit machin rond en métal qu’on pose dans la poêle même et ensuite on casse l’oeuf dedans comme ça il a tout de suite la bonne forme. Vachement pratique!

Donc, l’autre soir, j’ai fait du riz à suchi et je l’ai bien tassé dans deux de mes « rings » pour faire deux jolis petits gâteaux, et puis je les ai mis au frigo pendant la nuit avec une feuille de plastique. Le lendemain, j’ai démoulé les gâteaux de riz et je les ai fait griller 10 minutes de chaque côté dans la poêle avec un peu de beurre. Pendant ce temps-là, j’ai battu deux oeufs en omelette et j’ai faite cuire mon omelette dans une troisième « ring » à côté des gâteaux de riz (comme j’avais une grande poêle).

Je dois avouer que le coup de faire l’omelette dans la même poêle que le riz était un peu crétin. En effet, comme j’avais déjà mes deux gâteaux de riz qui cuisaient, la « egg ring » ne devait pas être posée très bien à plat et donc l’oeuf s’est échappé en petites flaques par-dessous la « ring »… Alors j’attendais 30 secondes que la petite flaque soit cuite et je la remettais dans la « egg ring » puis je prenais la petite flaque suivante et je la remettais dans la « egg ring » etc. Jusqu’à ce que tout soit cuit. L’avantage de ces « rings » c’est qu’elles deviennent chaudes donc l’oeuf cuit aussi à l’intérieur, et au bout d’un moment, j’ai pu démouler mon omelette, la retourner, la remettre dans la « ring » et la faire griller de l’autre côté. Mais ce n’était ni pratique ni facile, ça m’apprendra à vouloir éviter de faire la vaisselle! C’est aussi pour ça que mon omelette a un air de crêpes d’oeufs les unes sur les autres…

Si on n’a pas de « egg ring, » je pense que ça doit être possible de faire cuire son omelette dans un ramequin au micro-onde… ou d’utiliser des ronds de serviettes, huhuh! On peut aussi se faire une omelette normale, assez épaisse et bien platte, et la couper de la bonne taille comme j’ai fait avec l’oeuf la première fois, avec un ramequin retourné.

Bref, voilà le résultat des courses: mes lasagnes japonaises pour petit-déjeuner (ou le déjeuner ou le diner, d’ailleurs, hein) joli, complet, facile, rapide, et pas cher!

Ben c’était super bon! Meilleur avec le jaune d’oeuf coulant dans le riz… mais l’oeuf seul est moins joli que les lasagnes… donc la prochaine fois j’essayerai de cacher le jaune au milieu du blanc dans la « ring » sans le casser en omelette. En tous les cas, avec l’omelette et un peu de poivre frais, c’est aussi délicieux!

Itatakimas ;)

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